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良心 道德 诚信 厨师长缺一不可

出像:为了督促餐饮从业者形成良好规范的餐饮操作习惯,市食安办、卫生监督部门组织开展了厨师长培训,继第一期培训班开班之后,我市组织了第二期厨师长培训。

配音:7月5日上午,由市食安办、卫生监管部门组织的厨师长培训班二期开班,副市长刘森、市商务局、药监局、卫生监督局、工商局、农业局?#21335;?#20851;负责人参加了开班仪式,来自我市餐饮行业的100名厨师长参加了此?#38395;?#35757;。副市长刘森和食安办?#31245;?#21333;位的主要负责人参加开班仪式,足以显示出我市对厨师长培训的重视程度。副市长刘森说,厨师是把好食品安全最后一道关口的直接负责人,厨师长责任重大。

采访:要用良心去做,最后才是诚信

配音:厨师长负责着一个餐饮单位的整个后厨,厨师长的管理水平和自身素质,直接影响着后厨的所有工作人员。刘森要求参训的厨师长,在培训当中,一定要提高认识,站在为消费者健康和生命负责的高度,努力提高自身的管理水平和素质,通过培训学有所获,影响身边的一批厨师,影响一个饭店,从而影响一方餐饮。第二期培训班和第一期培训班一样,为期两天,在这两天的时间中,卫生监管部门和食品学院的专家将为参?#31561;?#21592;讲解餐饮操作规范和食品添加剂?#21335;?#20851;知识,通过理论讲解和实地参观考察,考试等多种方式,保证培训效果。

[责编:郭媛媛]
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